Pasqua al Bistrot di Ca’ Vittoria: la tradizione che incontra la primavera
La Pasqua è uno di quei momenti in cui tutto torna al suo posto.
La tavola, la famiglia, il tempo che rallenta.
Al Bistrot di Ca’ Vittoria abbiamo pensato a un menu che rispecchi esattamente questo spirito:
una cucina che non ha bisogno di forzature, ma che lavora sulla qualità della materia, sulla stagionalità e sull’equilibrio.
Si parte con antipasti che raccontano la tradizione in chiave pulita:
la battuta di fassona con crema di Parmigiano Reggiano e crumble di pane, essenziale e precisa,
e l’uovo morbido con piselli novelli e gambero rosa, che introduce la freschezza della primavera.
Il primo piatto porta il mare in tavola con gli gnocchetti al ragù di polpo,
mentre il secondo, il filetto di spalla con salsa albufera e fondo speziato, riporta profondità e struttura, nel pieno rispetto delle grandi tavole festive.
Il finale è un classico senza tempo:
colomba artigianale, panna cotta e fragole, un dolce che chiude con equilibrio e leggerezza.
Un pranzo pensato per essere vissuto con naturalezza, senza eccessi, ma con grande attenzione ai dettagli.
Il menu include acqua, caffè e un calice di vino, per accompagnare l’esperienza in modo completo.
📅 Domenica 5 aprile
💰 55€ a persona (bevande incluse)
📞 Prenotazione consigliata
