Il Menù di Natale del Bistrot di Ca’ Vittoria
Un Natale che profuma di casa, tradizione e buone cose fatte bene
Il Natale, al Bistrot di Ca’ Vittoria, non è semplicemente una data sul calendario.
È un momento dell’anno in cui la nostra cucina si veste di ricordi, di sapori familiari e di quella convivialità che da sempre rappresenta l’anima del bistrot.
Per il 25 dicembre abbiamo deciso di creare un menù che unisce tradizione piemontese, materie prime del territorio e l’inconfondibile tocco di casa Ca’ Vittoria: piatti che riscaldano, che raccontano e che fanno sentire accolti.
Una tavola dove nulla è eccesso, ma tutto è pensato per rendere il pranzo di Natale un momento sereno, gustoso e, soprattutto, condiviso.
Gli Antipasti: il calore dell’inizio
Il pranzo comincia con due piatti che parlano la lingua delle feste:
Battuta di fassona con crema di gorgonzola, un incontro morbido e intenso tra carne cruda piemontese e la cremosità profonda del gorgonzola.
Flan di cardi con fonduta di Bra duro, un grande classico del nostro territorio che porta in tavola il gusto autentico dell’inverno piemontese.
Sono due bocconi che scaldano il cuore, prima ancora del palato.
Il Primo: la dolcezza della zucca e l’arrosto della domenica
Gli gnocchi di zucca, con la loro naturale dolcezza, diventano i protagonisti del primo piatto.
Vengono serviti con la loro riduzione – un concentrato di sapore – e un ragù di faraona arrosto, che porta subito alla mente le cucine di famiglia, il profumo delle feste e le tavolate allegre che durano fino al pomeriggio.
Tradizione pura, vestita con eleganza.
Il Secondo: Fassona e spezie
Il secondo porta in tavola uno dei simboli del nostro territorio:
Fassona con salsa albufera e fondo speziato.
Morbida, succosa, avvolta da una salsa setosa e completata da un fondo aromatico che accende il piatto di note calde e avvolgenti.
Un grande classico reinterpretato, senza mai snaturarne l’anima.
I Dolci: il Natale nel piatto
Il gran finale è affidato a due dolci che parlano da soli:
Mont Blanc, soffice, invernale, un abbraccio di castagne e panna.
Panettone artigianale di Massimiliano Musso, il nostro orgoglio natalizio: lievitazioni lente, profumo di burro buono, mandorle e agrumi come da ricetta di casa.
Per chiudere il pranzo con il gusto autentico della festa.
Un Natale semplice, buono, insieme
Il Menù di Natale del Bistrot di Ca’ Vittoria è pensato per chi cerca una tavola sincera, una cucina che rispetta i sapori della tradizione e un’atmosfera familiare senza rinunciare alla qualità.
Dopo quasi cent’anni di storia, crediamo che il Natale sia soprattutto questo:
condividere buon cibo, buon vino e momenti che restano.
Prenotazioni e informazioni:
📍 Bistrot di Ca’ Vittoria – Tigliole d’Asti
📞 392 9509 536
