Il Natale al Ristorante Stellato Ca’ Vittoria
Un viaggio tra ricordi, eleganza e sapori d’inverno
Il Natale, al Ca’ Vittoria, assume un significato speciale.
Non è solo una ricorrenza, né soltanto un pranzo celebrativo: è l’incontro tra quasi cento anni di storia di famiglia, l’eleganza silenziosa della nostra sala e una cucina che, proprio in questa stagione, trova la sua massima ispirazione.
Per il 25 dicembre 2025, lo chef Massimiliano Musso ha creato un menù che unisce profondità, memoria e contemporaneità.
Ogni piatto è un racconto d’inverno, un gioco di consistenze e contrasti che rende omaggio sia alla nostra terra sia alle contaminazioni orientali che caratterizzano il nostro stile.
Il risultato è un’esperienza lenta, immersiva, da vivere fino in fondo.
Un Natale che non si guarda solo nel piatto, ma si sente nel cuore.
Un menù che parla di stagione e identità
Il percorso gastronomico della giornata di Natale è un susseguirsi di piatti costruiti con pochi ingredienti, trattati però con estrema precisione e tecnica.
È la nostra filosofia: togliere il superfluo, per lasciare spazio all’essenza.
Cardo Gobbo di Nizza
Sedano rapa, crema all'acciuga e fava di tonka
Un inizio che profuma di Piemonte: crudo e cotto, terra e mare, delicatezza e intensità.
Capesante & Foie Gras
Royale di mais e dashi
Un incontro audace, elegante, dove le note orientali del dashi dialogano con la ricchezza del foie gras.
Piramidi di Faraona Arrosto
Patate e spuma al fungo porcino
Un piatto che ricorda il Natale delle case di una volta, reinterpretato con equilibrio e morbidezza.
Praline di Parmigiano Reggiano
In consommé di vitello
Un comfort food raffinato: caldo, profondo, essenziale.
Lombata di Maialino Iberico
Allo yakitori zucca e salsa speziata
Un secondo dal carattere deciso: tecniche orientali, materia prima impeccabile, sapori caldi e avvolgenti.
Dessert di Natale
Segreti d’inverno, raccontati con leggerezza.
Panettone Artigianale di Massimiliano
Il gesto finale, il più dolce: il nostro panettone, frutto di lievitazioni lente, tecnica e una tradizione che passa di mano in mano.
Natale come esperienza di tempo condiviso
In un mondo che corre, a Natale desideriamo che il nostro ristorante diventi un luogo dove il tempo rallenta.
Dove la sala si fa accogliente, il servizio discreto e misurato, e la cucina diventa un ponte tra passato e presente.
Sedersi al Ca’ Vittoria il 25 dicembre significa regalarsi un momento di qualità, di ascolto, di relazione.
Un regalo per sé e per chi si ama.
Una stella che illumina le feste
La recente riconferma della Stella Michelin rende questo Natale ancora più prezioso.
È un segno di continuità, il risultato di una dedizione che si tramanda da decenni e che oggi trova nuova luce nelle mani di Massimiliano e in tutto il nostro team.
Natale è la nostra storia, raccontata in un percorso di sapori.
Ca’ Vittoria – Tigliole d’Asti
Il Natale, come non l’avete mai assaporato.
