Capodanno al Bistrot di Ca’ Vittoria
Un menu speciale per salutare il 2025 e accogliere il nuovo anno
Il Capodanno è un momento simbolico: l’ultimo brindisi dell’anno che si chiude, il primo sorriso verso quello che sta per iniziare.
Al Bistrot di Ca’ Vittoria, abbiamo immaginato un modo semplice, conviviale e raffinato per vivere questa serata: un menu pensato per celebrare la stagione, la tradizione e la cucina di casa, con un tocco festivo che non può mancare.
Per il 31 dicembre, Massimiliano Musso e il suo team hanno preparato un percorso che unisce piatti della memoria, ingredienti invernali e qualche sorpresa, perfetto per chi vuole trascorrere la notte più attesa dell’anno in un’atmosfera calda e accogliente.
🥂 Gli Antipasti
Carciofi e calamaro arrosto
Un antipasto che unisce terra e mare con delicatezza, giocando su consistenze morbide e note leggermente affumicate.
Salmone marinato, barbabietola e ibisco
Fresco, colorato, profumato: un piatto che porta in tavola eleganza e leggerezza.
Flan di cardi e crema di Bra duro
La tradizione piemontese rivisitata in chiave bistrot: morbidezza, calore e sapori profondi.
🍝 Il Primo
Ravioli di funghi e ragù di cappone
Un piatto che profuma di inverno, di cucina di casa, di pranzi delle feste.
Ricco ma armonioso, perfetto per accompagnare la serata verso il suo cuore.
🍗 Il Secondo
Faraona, carota e salsa speziata
Una preparazione che unisce la dolcezza naturale della carota alla rotondità della faraona, con una salsa speziata che scalda e sorprende.
🍰 I Desserts
Monte Bianco
Un grande classico delle feste, interpretato con eleganza e morbidezza.
Panettone artigianale di Massimiliano Musso
Il dolce che racchiude tutta la tradizione del Ca’ Vittoria: lievitazioni lente, ingredienti scelti, profumo di casa.
🥂 Il Brindisi di Mezzanotte
La serata si concluderà con un calice di bollicine per festeggiare insieme l’arrivo del nuovo anno.
Un gesto semplice, ma speciale, da condividere nel calore del Bistrot.
